Donkey & Goat

Donkey & Goat – 加州柏克萊

崇尚自然的加州美酒，完美展現活潑跳躍的生命力——小批量釀造、深厚的果農合作關係，以及低度干預釀造。

品牌概覽

Donkey & Goat 於 2004 年由 Jared 與 Tracey Brandt 夫婦共同創立，酒莊位於加州柏克萊（Berkeley），被公認為美國自然酒運動的先驅之一。夫妻二人曾跟隨Rhône 的釀酒名家 Eric Texier 學藝，深受啟發，因而致力將低度干預工藝應用於得天獨厚的加州果實上，憑藉本真風味與創新精神建立起極佳聲譽。

該酒莊與加州各地（包括 Mendocino、Napa 及 Sierra Foothills）推行有機及生物動力法耕作的葡萄園緊密合作，特意挑選能體現其對健康土壤與生態農業承諾的園區。在酒窖中，他們的理念是 uncompromising 的釀酒哲理：採用原生酵母自然發酵、克制使用二氧化硫、不澄清、不過濾，並專注於風味的純粹透徹。其釀製的葡萄酒展現出靈動、奔放且刻意打破常規的風格，極力凸顯風土特色與年份個性。

旗下酒款

Pet Nat & 清爽型白酒
風格奔放、飽含活力與明亮感的白葡萄酒與氣泡酒。

紅酒和地中海品種
均衡優雅的紅酒，專為輕鬆易飲與佐餐搭配而設。