香檳酒莊 J. Lassalle

Champagne J. Lassalle – 香檳區 Chigny-les-Roses

由傑出家族團隊傾力打造的一級村香檳：堅持長期陳釀、完整乳酸發酵與傳統匠心工藝。

品牌概覽

Champagne J. Lassalle 是一家家族經營的小農香檳酒莊，由 Jules Lassalle 於 1942 年在蘭斯山產區 (Montagne de Reims) 的一級村莊 Chigny-les-Roses 創立。自 Jules 於 1982 年去世後，該酒莊便由連續幾代的女性經營，Olga Lassalle、Chantal Decelle-Lassalle 以及現在的 Angéline Templier 都塑造了其獨特的風格和特色。

酒莊坐擁約 16 公頃的葡萄園，版圖橫跨多個一級村（Premier Cru）與特級村（Grand Cru）。園內主要種植莫尼耶（Meunier），並伴隨種植黑皮諾（Pinot Noir）與霞多麗（Chardonnay），皆紮根於黏土石灰岩土壤之中。在種植方面，酒莊全面實行可持續的「理性種植法（Viticulture Raisonnée）」，旨在維護生態平衡並完美展現風土特色。在釀酒窖內，酒莊依然堅守傳統工藝，實行分塊個別發酵（Parcel-by-parcel vinification）並進行長期陳釀，淬鍊出線條精準、優雅細膩，且深植於家族傳承底蘊的頂級香檳。

旗下酒款

Préférence Brut (一級村)
經長時瓶中陳釀，展現深邃風味。

Rosé Brut (一級村)
結合三種葡萄品種，結構細緻的粉紅香檳。

Blanc de Blancs Millésimé
年份 Chardonnay 香檳 (Premier Cru)。

為何選擇 J. Lassalle

  • 擁有一級葡萄園並由家族主導的鮮明特色
  • 釀酒師主導的延續性 (Angeline，自 2006 年起)
  • 全程乳酸發酵 + 長時間瓶中陳釀
  • 極致風土展現的陳年一級村霞多麗

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